田舎のおやき屋『お母さんの味処・たんぽぽ』

こんにちわ～たんぽぽ社長＆秘書です。




今日は、みなさんにお知らせがあります。



実は、”たんぽぽ”が新装オープンするために



しばらくの間、仮店舗にて営業することになりました。





来年春には、あたらしいたんぽぽの直売所がオープンしますよ！



そこで、おやきや野菜の直売は、同じ敷地内のはじっこの方で仮営業しますが




おやきは毎日、工場で手作りしてお馴染のスーパーに並びますからご心配なく！




そうそうお菓子も、どんどん作っていますからね（がんばりますよ～）




お店が出来上がっていく様子は、随時このブログで紹介していく予定です。
（あくまで予定ですが・・・・）



みなさん、楽しみにしていてくださいね～



社長は明日から、引っ越し作業に没頭するようです。もちろんスタッフも総動員です。

今のたんぽぽの中は・・・こんな感じ～









お店も、今までのレストランだったころと変わらなかったのですが、




今度は、どんな風になるか？？？お楽しみにぃ～




こちらもよろしく！

『たんぽぽ楽天市場店』


http://www.rakuten.co.jp/tanpopo-nagano/
  

こんにちわ～たんぽぽ社長＆秘書です。



今日は、地元の小学校へ行ってきました。




”ふれあい学習会”と題されて、子供たちに郷土料理を教えてきました。



『やしょうま』知ってますか？



お米の粉で作る、昔からの練り菓子です。



触感は、作りたては柔らかいのですが、お米の粉ですので



だんだんかたくなり、固くなったやしょうまは火であぶって食べるんですよ。









小学校の生徒さんとお母さんと一緒に作業しながら、伝授していきます。



捏ねたり丸めたりするので、子供たちは小学校1年生から6年生まで



だれでも意外と簡単に作っていき、とても楽しそうです。










出来上がりはコレ～



綺麗ですね。お花のモチーフで見事です！


慣れてくると、顔ができたり、キャラクターも出来るんですよ。



色も、ホウレンソウやニンジンで色をつけたりして



アレンジは自由自在です。




2/15か3/15、地方によって違いがありますが、作って食べます。




これも、郷土食（郷土行事）の一つです。



来年の2月か3月に、お家で復習しながら子供たちが作ってくれると



うれしいな～と思いました。




やしょうまの詳しい作り方や、講習希望等ありましたら



ご相談くださいね！子供といっしょに長野の郷土食作り～～きっと楽しいですよ。




こちらもよろしく・・

『たんぽぽ楽天市場店』

http://www.rakuten.co.jp/tanpopo-nagano/  

こんにちわ～たんぽぽ社長＆秘書です。



実は、たんぽぽはおやき屋なんですが、お菓子も作ってるんですよ～



これが、何せ隠れた名品でして・・（自画自賛ですみません）










おからん棒は、名前のとうり”おから”が入ったお菓子です。

歯ごたえがあって、子供たちのおやつにもGOOD！


おからとごまがで健康的！

ほのかに甘いのですが、あとを引くおいしさです。


そして、うずまきかりんとうの”犬石ものがたり”


は昔からある、地域のおやつ的なお菓子。



ちょっと硬いけど、くるくるかわいいお菓子です（売上NO.1）



その姉妹品で”ソフトかりんとう”は、野菜が入ったやわらかいかりんとう！


一度食べると、やみつきになりますよ～～



是非、一度お試しくださいね！




そうそう、お店ではたま～にですが、形が悪かったり、お菓子のはじっこだったりで


規格外品だけ詰めた、お得パックが出る事もあるんですよ！


ま～滅多に出ないんですが・・（何せ、おばちゃん達の熟練の技が光ってますから）


見つけたらラッキーですよっ。


通販でも扱っていますので、どうぞ～


『たんぽぽ楽天市場店』


http://www.rakuten.co.jp/tanpopo-nagano/

  

みなさん、こんにちわ～たんぽぽの社長＆秘書です。


さて、今日は先日開催された”おやき”クッキングについてご報告しますね。


11/24（火曜日）に、親子deおやきクッキングに参加させて頂きました。

場所は東京ガス・長野ショールーム調理室でした。

たんぽぽ社長は、クッキングの講師役を長野市内4店舗のおやき屋さんと一緒に

務めさせていただきましたよ。


（秘書は写真撮影したり、時々手伝ったりして会場内におりましたが

実は、秘書はおやき作れません・・勉強中＆修行中の身ですのであしからず）






講師の皆さんは、参加者さんがいらっしゃる前に集合して、段取りを真剣に打ち合わせ中。

今回の講習会は、11/29（日曜日）に東京で開催される”おやこdeおやきクッキングの
プレ講習会を兼ねているので、講師の方々も手順をいろいろ考えながらの講習です。


さてさて、おやきクッキングはどうだったかというと・・・・。





4店舗がそれぞれ、そのお店の製法を教えていきました。

ふかすおやき・焼くおやき・ベーキングパウダーでちょっとふくらむおやき・焼いてふかすおやき。

お粉や具は同じものを使用したのですが、完成品はどれも少しづつ違いが出てきます。

参加した子供たちは、粉を練ったり、具を入れて丸めたりと案外うまい！


たんぽぽ秘書よりも、上手でした・・。


お家に帰ってから、またお母さんやお父さんと兄弟と作ってみたら、楽しいかもしれません。


親子deクッキング！　　親子でいろんな話をしながら、信州おやきを作って食べたら


きっと楽しいとおもいますよ！　そう言えば、おやきはあまり危険な作業はありませんね。


その上、子供たちの大好きな”粘土工作”に似ています（こねて～ねって～まるめて～）


秘書もお家でやってみようと思います。


この調子で、11/29（日曜日）の東京での講習会が成功するといいですね。


『たんぽぽ楽天市場店』

http://www.rakuten.co.jp/tanpopo-nagano/

こちらも、よろしくお願いします。

  

みなさん、はじめまして～たんぽぽの社長です。


はじめて、ブログなるものに挑戦ですので

いろいろわからない事もありますが、とりあえず

今日が”たんぽぽブログ”の誕生日です。


これから、店の事やらおやきの事やたまには雑談的なことまで


綴っていきたいと思いますので、よろしくお願いします。




さて、記念すべき今日は、少しお店”たんぽぽ”について、紹介しておこうと思います。





お店は、長野市の国道19号線　犬戻トンネルを通り抜けた

松本方面に向かって左側の山のふもとにあります。

ごらんになった事のある方は、おわかりになると思いますが、ちいさなレストランだった建物を

改修して、お店と野菜直売をしています。

初めは、パイプハウスでの野菜直売、それも週末のみと言うところから始めたお店は

今年17年になります。途中から、おやき・惣菜・菓子・お弁当などなど

いろんな事に挑戦し続けて参りました。

慣れないお客様との交流や、野菜販売など苦労はありましたが

たくさんの仲間や強力な助っ人さん達のお陰もあり、今日を迎えています。


ありがたい事に、”たんぽぽのおやき”として、いろんなところに対面販売させていただいたり

店舗に置いて頂いたり、宅配したりと、地域に根差して活動を続けています。



お近くのお店やイベントで、もしたんぽぽのおやきを見つけたら

是非、手にとって見て下さい。そして食べてみてください。

昔から西山地区と呼ばれる地域で、おもに作られていた製法で作っていますので

なつかしい味だと思います。

また、おやき以外にも隠れた名品もあるんですよ。

また、ご紹介しようと思いますので、お楽しみに！

そうそう、このブログですが、たんぽぽ社長＆秘書で作っています。

どちらも初心者でして・・・

何かアドバイスなどありましたら、お気軽にコメント下さい。

お待ちしています。


このブログ開設に先立ち・・・・・通販部門も出来ましたっ。


是非、是非、ご利用くださいませ。


『たんぽぽ楽天市場店』

http://www.rakuten.co.jp/tanpopo-nagano/